Еще  один рецепт для вас  бешбармак.

Бешбармак
Мясо промыть, не нарезая, поместить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить холодной водой и варить до готовности, после чего баранину вынуть, нарезать кусочками, а бульон процедить. Из просеянной муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать лапшу, после чего поместить ее в кастрюлю с кипящим мясным бульоном и варить 15 минут. Лук очистить, обжарить на жире, посолить, поперчить, добавить в суп вместе с кусочками мяса, довести блюдо до кипения и снять с огня.

Продукты
вода 1 л
баранина 200 г
луковицы 2 шт.
мука пшеничная 0.5 стакана
жир 2 ст. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу

Рецепт бешбармака – один из самых известных в среднеазиатской кухне. Это блюдо традиционно для многих кочевых народов, так как блюдо это сытное, а приготовление бешбармака несложно. Попробуйте приготовить бешбармак рецепт по-киргизски!

Продукты

• Баранина - 400 г

• Лук репчатый - 1-2 шт.

• Соль - 1,5 ч. ложки

• Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Для теста:

• Яйца - 1 шт.

• Вода - 1 стакан

• Мука - 3 стакана

• Соль - 0,5 ч. ложки

Приготовление

• Баранину крупно нарезаем и варим крупными кусками в небольшом количестве воды (500-600 мл). Через 30 минут после начала варки воду солим, перчим и дальше варим еще 1 час с добавлением соли и перца.

• Для теста смешиваем муку, воду, яйцо и соль и замешиваем пресное тесто, тонко раскатываем (2 мм) и нарезаем прямоугольниками.

• Готовое мясо вынимаем из бульона и нарезаем тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см

• Лук тонко нарезаем и опускаем в кипящий бульон на 2-3 минуты, затем вынимаем.

• Подготовленные из теста прямоугольники отвариваем в бульоне 5 минут, затем выкладываем на тарелку.

• Соединяют с бараниной, луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне с солью и перцем. бешбармаку  подаём бульон в пиалах

Приятного аппетита!

Как еще приготовить блюда из лаваша.
Лавашники с колбасой и сыром

Лавашники - жареные конвертики из тонкого лаваша с начинкой. В данном случае в качестве начинки используется колбаса и сыр, но вы можете её смело менять, ориентируясь на наличие продуктов в холодильнике и вкусовые предпочтения.
Продукты
(на 6 порций)
Лаваш - 200 г (2 листа)
Колбаса варёная - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Масло подсолнечное - 60 мл

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для приготовления таких ленивых пирожков я использовала два тонких лаваша прямоугольной формы размером 35х46 см. Вес каждого листа лаваша - 100 г. Для подобного рода блюд использовать лаваши квадратной или прямоугольной формы намного удобнее, нежели овальные - обрезков не останется!
Итак, два лаваша я разрезала на полоски длиной 35 см и шириной около 15 см. Всего получилось 6 таких полосок.
Для начинки варёную колбасу очистите от оболочки и нарежьте маленькими кубиками.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Сформируйте лавашники.
На рабочей поверхности расстелите одну полоску лаваша.
В центр полоски лаваща выложите 1/6 часть колбасы и 1/6 часть сыра.
Подверните лаваш с двух сторон по длинной стороне и накройте начинку боковой стороной заготовки.
Затем накройте начинку, покрытую лавашом, свободным краем. Получится такой прямоугольный конвертик размером примерно 9х12 см.
Таким образом сформируйте ещё 5 конвертиков, расходуя весь сыр и колбасу.
Яйцо разбейте в миску и размешайте с 1 ст. ложкой воды.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
По одному окунайте лавашники в яичную смесь.
Сразу выкладывайте заготовки в сковороду.
Обжарьте лавашники на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.
Таким образом обжарьте все конвертики.
Лавашники с колбасой и сыром готовы.
Подавайте жареные конвертики из лаваша с варёной колбасой и сыром в горячем или тёплом виде. Для перекуса это отличный вариант!
Приятного аппетита!